Licenciada em Farmácia pela Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (1991) e doutorada em Biotecnologia pela Universidade Católica Portuguesa (UCP) em 1999. É Professora Associada da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa (UCP). Diretora do CBQF – Laboratório Associado do Estado e Diretora Associada da Escola Superior de Biotecnologia da UCP. Ela é a presidente do EBRI - Instituto Europeu de Pesquisa em Bioprodutos. É líder do Laboratório de Investigação em Bioativos e Bioprodutos. Ela estabeleceu forte interação com a indústria principalmente no setor Agroalimentar. Os principais interesses da investigação incluem desenvolvimento e caracterização de bioativos e valorização de subprodutos através de bioprocessos e processos de extração visando a obtenção de produtos de alto valor agregado para aplicação em indústrias alimentícias e outras. Ela é coautora de ca. 530 artigos em revistas internacionais, criadora de 25 patentes e esteve envolvida na orientação/coorientação de 39 teses de doutoramento concluídas e coordenou/coordena ca. 100 projetos financiados externamente. Ela tem um índice h de 57 com ca. 13200 citações (novembro de 2020).
Ainda, ela é uma das cientistas do ranking mundial de investigadores mais citados em 2019 e 2020 na área de Agricultura, Pesca e Florestas, segundo o ranking "World's Top 2% Scientists", elaborado pela Stanford University (EUA), e também se destacou pelo mesmo ranking pelo seu impacto na ciência ao longo de sua carreira.