Ana Leite Oliveira licenciou-se pela Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, em Engenharia Metalúrgica e de Materiais. Em 2002 obteve o grau de Mestre em Ciência e Engenharia dos Materiais na Universidade do Minho em colaboração com o Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC, Madrid) na área dos Biomateriais. Em 2008 terminou o seu doutoramento pela Universidade do Minho em colaboração com a empresa Depuy, Inc. (Johnson & Johnson, USA) e iniciou o seu projeto de pós-doutoramento com um convite para colaborar com a Tufts University, Boston, EUA.
Presentemente, é coordenadora do Laboratório de Biomateriais e Tecnologia Biomédica, no Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF, Porto) onde desenvolve investigação na área dos biomateriais de origem natural para aplicação no tratamento de feridas e regeneração in situ de tecidos. É ainda regente das disciplinas de Biomateriais lecionadas à Licenciatura em Bioengenharia e ao Mestrado em Engenharia Biomédica da Escola Superior de Biotecnologia. A inovação no seu trabalho deu origem a 4 patentes, mais de 60 publicações (artigos em revistas internacionais e capítulos de livro) e mais de 100 comunicações em conferências internacionais as quais são maioritariamente apresentações orais e palestras convidadas. Está envolvida na preparação e coordenação de vários projectos nacionais e internacionais, assim como projetos com a indústria, trabalhando com as empresas para alcançar novos produtos/processos. É referee de diversas revistas internacionais. Desde 2008 desempenha funções na Comissão Europeia como “Expert Evaluator” e “Innovation Monitor” de propostas e projetos em execução (7º Programa Quadro; Horizonte 2020).