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- 2º Ciclo | 2 anos | Pós-laboral, com 120 ECTS
- Horário: 2ª a 6ª feira das 17h30 às 22h e sábados das 9h às 13h.
(*) Disciplina de opção a escolher em qualquer área científica oferecida pela ESB
1º Semestre
ECTS
| Semestral | Análise Sensorial e Ciências do Consumidor | 5 |
| Semestral | Fenómenos de Transferência Avançados | 5 |
| Semestral | Metodologia da Investigação: Planeamento e Análise de Dados | 5 |
| Semestral | Microrganismos e Segurança Alimentar | 5 |
| Semestral | Tecnologias Alimentares Avançadas | 5 |
| Semestral | Opção I / Disciplina de homogeneização (*) | 5 |
2º Semestre
ECTS
| Semestral | Análise Instrumental e Automatização Laboratorial | 5 |
| Semestral | Desenvolvimento de Novos Produtos e Processos | 5 |
| Semestral | Materiais e Sistemas de Embalagem | 5 |
| Semestral | Políticas da Qualidade Alimentar | 5 |
| Semestral | Práticas Ambientais Sustentáveis | 5 |
| Semestral | Opção II (*) | 5 |
(*) Disciplina de opção a escolher em qualquer área científica oferecida pela ESB
3º Semestre
ECTS
| Semestral | Gestão da Cadeia de Abastecimento | 5 |
| Semestral | Inovação e Empreendedorismo | 5 |
| Semestral | Investigação Operacional | 5 |
| Semestral | Projeto em Engenharia Alimentar | 10 |
| Semestral | Opção III (*) | 5 |
4º Semestre
ECTS
| Semestral | Estágio / Tese em Engenharia Alimentar | 30 |
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