Doutorado em Ciência e Tecnologia Alimentar pela University of Reading RU & com Agregação na mesma disciplina pela Universidade Católica Portuguesa. Atualmente Professor Associado na Escola Superior de Biotecnologia. A sua formação científica foi inicialmente em bioquímica e microbiologia mas tem-se envolvido em muitas áreas de investigação na área agro-alimentar. Atualmente é Co-Chair da European Technology Platform - Food for Life (https://etp.fooddrinkeurope.eu/), tendo sido, até fevereiro de 2021, cofundador e Diretor Científico do National Collaborative Laboratory on Vines & Wines. Entre outras responsabilidades anteriores foi Diretor do Centro de Investigação CBQF entre 2009-17, Presidente da agência de I&D da Viniportugal (2006-13) e Vice-Presidente da Portugal Foods, 2009-2017.