Testemunho de Paula Teixeira, investigadora do Centro de Biotecnologia e Química Fina e docente da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.
Testemunho de Paula Teixeira, investigadora do Centro de Biotecnologia e Química Fina e docente da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.
O que são alimentos funcionais, qual a sua importância para a saúde e de que forma a ciência pode contribuir são alguns dos temas que vão ser abordados por Ana Maria Gomes.
"Appetito" é o nome de um biscoito salgado com chutney de tomate que conquistou o primeiro lugar na segunda edição do Programa de Mentoria Comendador Arménio Miranda, uma iniciativa conjunta da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica.
A Escola de Biotecnologia da Universidade Católica, no Porto, e o Grupo Celeste juntaram-se para melhorar a fórmula nutricional de croissants, pastéis de nata e bicos de pato.
Um biscoito salgado com chutney de tomate, uma bolacha feita à base de algas selvagens e um pão sem glúten feito com perdas vegetais/hortícolas da indústria alimentar foram os três produtos premiados este ano.
O projeto ReSkin, que visa desenvolver um novo substituto de pele humana possa fazer face à sua escassez nas unidades de queimados por falta de dadores ou ao elevado risco de rejeição devido à resposta imune do paciente.
A 29 de junho vão ser apresentados os resultados do projeto de investigação "NutriSafeLab: Desenvolvimento de soluções inovadoras, promotoras de saúde para a panificação e pastelaria", desenvolvido pelo Centro de Biotecnologia e Química Fina.
A 29 de junho vão ser apresentados os resultados do projeto de investigação "NutriSafeLab: Desenvolvimento de soluções inovadoras, promotoras de saúde para a panificação e pastelaria"