Inês Soares, estudante do Mestrado em Biotecnologia e Inovação, e Rita Vedor, aluna da Pós-graduação em Nutrição, Psicologia e Saúde, ambas da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, foram distinguidas com o 1.º lugar na edição de 2025 do prémio ECOTROPHELIA Portugal, com o projeto Snack-a-Tummy.
O Snack-a-Tummy é um snack funcional e equilibrado, especialmente desenvolvido a pensar nas necessidades nutricionais das crianças, mas com um sabor que agrada a toda a família. Apresenta-se num formato inovador de dois compartimentos: um com leite fermentado enriquecido com a estirpe probiótica Lacticaseibacillus rhamnosus GG e o seu concentrado pós-biótico, e outro com palitos mastigáveis de maçã, produzidos a partir de farinha de bagaço e puré de maçã de Alcobaça Vermelha IGP. Este lanche é fonte de cálcio, rico em proteínas e fibras, isento de glúten, com Nutri-Score A, e representa uma abordagem sustentável que valoriza subprodutos nacionais.
A competição nacional ECOTROPHELIA Portugal decorreu no dia 9 de julho, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, reunindo 20 projetos e 77 estudantes universitários de todo o país. O projeto Snack-a-Tummy destacou-se entre os oito finalistas pela sua inovação, valor nutricional e sustentabilidade, tendo sido reconhecido como o grande vencedor da 9.ª edição da competição.
O 1.º lugar garantiu à equipa um prémio monetário de 2.000 euros, atribuído pelo Crédito Agrícola, e o acesso direto à competição ECOTROPHELIA Europe, que decorrerá durante a feira ANUGA, em Colónia (Alemanha), nos dias 7 e 8 de outubro de 2025.
Além do prémio principal, a equipa arrecadou ainda as seguintes distinções:
- Prémio Business UP, atribuído pelo PORTIC – Porto Innovation Center, que reconhece o espírito empreendedor e oferece mentoria da Start-Up Porto, bem como uma visita às instalações do PORTIC
- Prémio Strategy UP, atribuído pela consultora MarketAccess, que prevê apoio estratégico na preparação do plano de negócios para a competição europeia
- Prémio Design UP, atribuído pela TastingDesign, com consultoria especializada para reforço do design e apresentação do projeto
Embora não integre formalmente a equipa, Maria Leonor Castro teve um papel fundamental como mentora do projeto, tendo prestado apoio contínuo ao longo de todo o processo de desenvolvimento e preparação da candidatura. A Maria Leonor é aluna de doutoramento e investigadora no Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF), o que sublinha o forte envolvimento científico da comunidade académica no sucesso deste projeto.
O Snack-a-Tummy é mais do que um snack saudável: é um exemplo de como a ciência, a inovação e a sustentabilidade podem andar de mãos dadas na criação de soluções alimentares para o futuro. A Escola Superior de Biotecnologia e o Centro de Biotecnologia e Química Fina felicitam as suas alunas por este reconhecimento e desejam o maior sucesso na etapa europeia da competição.
