Artigo de opinião de Elisabete Pinto, coordenadora da Licenciatura em Ciências da Nutrição da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.

Nesses dias, a mesa é recheada e os excessos são comuns: além de comermos mais do que o desejável, há pratos que nunca chegam a ser tocados, sobremesas que duplicam ou triplicam sem necessidade, compras que não foram pensadas e muitos desses alimentos acabarão no lixo. Deitar alimentos fora não é só um desperdício económico ou um dilema moral, é também uma oportunidade perdida de contribuirmos para a sustentabilidade do nosso planeta.

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