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Citrulline as the main precursor of ethyl carbamate in model fortified wines inoculated with Lactobacillus hilgardii: A marker of the levels in a spoiled fortified wine

José António Couto (with Azevedo, Z.). 2002. Letters in Applied Microbiology
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Colorimetric determination of phosphorus in milk by flow injection analysis using a thermal/UV induced digestion

António Rangel (with Reis Lima, M.J.). 2002. Italian Journal of Food Science
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Degradation of ascorbic acid during the freezing process. A review

Cristina L. M. Silva (with Elsa M. Gonçalves). 2002. Qualidade e Segurança Alimentar , Lisboa, Portugal, 20/05/02
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Degradation of ascorbic acid during the freezing process. A review

Teresa Maria Ribeiro da Silva Brandão (with Brandão, T.R.S.). 2002. Qualidade e Segurança Alimentar – Seminário
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Degradation of ascorbic acid during the freezing process. A review. Poster presentation

Cristina L. M. Silva (with Gonçalves, E.M.). 2002. Qualidade e Segurança Alimentar – Seminário
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Determinant kinantropometric factors in swimming | Fatores cineantropométricos determinantes em natação pura desportiva

João Paulo Vilas-Boas Soares Campos (with Fernandes, R.). 2002. Revista Brasileira de Cineantropometria e Desempenho Humano
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Development of a potentiometric method to measure the resistance to oxidation of white wines and the antioxidant power of their constituents

António César Ferreira & Tim Hogg (with Oliveira, C.M.). 2002. Journal of Agricultural and Food Chemistry
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“Eating Disorders Patients and Multi-Impulsive Behaviour””.

Bárbara César Machado (with Gonçalves, S.). 2002. “2002 International Conference on Eating Disorders and Clinical Teaching day: New Aspects of Gender in Eating Disorders”
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Educação para a televisão e aprendizagem do português : um estudo prospectivo

Emília Maria Delgado Domingos Antunes Malcata Rebelo (with Sousa, Maria Fernanda Ribeiro Botelho de). 2002.
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Efeito das temperaturas de armazenagem no teor de ácido ascórbico em cenoura e feijão verde congelados. Poster presentation

Cristina L. M. Silva (with Gonçalves, E.M.). 2002. FoodProtection 2002