No passado dia 23, Beatriz Zanin Ribeiro Araujo (brasileira/portuguesa) defendeu a sua tese no âmbito do Mestrado Europeu BiFTec-FOOD4S. A aluna obteve a nota máxima (20 valores) atribuída, na UCP-ESB, pela primeira vez em provas deste mestrado, bem como dos programas precedentes (sucessivas edições de Mestrados Europeus SEFOTECH e BiFTec). Beatriz desenvolveu o seu trabalho de investigação para a tese sob o tema “Hot-air drying versus microwave drying of apple and ginger pomace: kinetics modelling an effect on quality”, no CBQF, sob a orientação dos Prof. Doutores Alcina Bernardo, Manuela Pintado e Rui M.S.C. Morais. Muitos Parabéns, Beatriz!