Dos Riscos Emergentes às Soluções em Tempo Real na Segurança Alimentar
Organizado pela Comunidade de Prática CATALYSE
O panorama atual da segurança alimentar é cada vez mais complexo e dinâmico.
Junte-se a nós neste webinar de 90 minutos com seis apresentações de especialistas que abordam riscos atuais e emergentes — como o vírus da Hepatite E e o H5N1 — e exploram soluções em tempo real, incluindo tecnologias de deteção rápida, a importância da qualidade proteica e a diversidade de patogenicidade da Listeria monocytogenes.
Organizado pela Comunidade de Prática do projeto CATALYSE, este evento destaca como a inovação científica pode ser transformada em soluções práticas e escaláveis, reforçando a segurança alimentar em toda a cadeia — do campo ao prato.
Organização: Comunidade de Prática do CATALYSE: Agroscope, Universidade Católica Portuguesa e International Life Sciences Institute Europe (ILSI Europe).
Programa
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12h30 |
Introdução ao projeto CATALYSE |
Helena Stoffers |
5 min |
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12h35 |
Comunidade de Prática CATALYSE: Catalisar Inovações em Segurança Alimentar para Todos |
Diana Fonseca, PhD |
10 min + 3 min Q&A |
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12h50 |
Listeria monocytogenes: todas as estirpes são (igualmente) patogénicas? |
Prof.ª Doutora Paula Teixeira |
10 min + 3 min Q&A |
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13h10 |
Meal2Muscle: Para além da quantidade – Porquê a qualidade proteica é realmente importante |
Charlotte Egger, PhD |
10 min + 3 min Q&A |
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13h25 |
Transmissão do vírus da Hepatite E através de produtos cárneos |
Prof. Dr. Reimar Johne |
10 min + 3 min Q&A |
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13h45 |
Impacto do pH e da temperatura na infetividade de vírus da gripe aviária em produtos lácteos crus fermentados |
Nicole Lenz-Ajuh, PhD |
10 min + 3 min Q&A |