Cerca de 600 estudantes do ensino secundário de norte a sul do país (incluindo Madeira e Açores) criaram pratos reunindo três características: um elevado valor nutricional, um baixo custo económico e uma pegada ecológica reduzida, no âmbito de um concurso promovido pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa do Porto (UCP Porto). Entre os premiados está um wrap de vegetais em cama de abóbora, um hambúrguer de cogumelos e um sorvete de couve-flor.

Leia o artigo na íntegra aqui.