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Capítulo de Livro

Modelização dos abusos de temperatura em vegetais congelados: efeitos na qualidade

Cristina L. M. Silva (with Rui Costa Martins). 1999. Aspectos de Qualidade e Inovação
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Modelização dos abusos de temperatura em vegetais congelados: efeitos na qualidade. Oral presentation

Cristina L. M. Silva (with Martins, R.C.). 1999. Interactive training for the agro food industry - : Aspectos de Qualidade e Inovação. Project developed with the collaboration of the Europen Commission in the scope of Leonardo da Vinci program
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Modelling kinetics of thermal degradation of colour in peach puree

Cristina L. M. Silva (with Ávila, I.M.L.B.). 1999. Journal of Food Engineering
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Capítulo de Livro

Modelling quality changes during frozen storage: An integrated perspective

Cristina L. M. Silva (with Rui Costa Martins). 1999. Projecto SPIRAL - Interactive training for the agro food industry
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Moreira, N., Mendes, F., Guedes de Pinho, P., Vasconcelos, I. Preliminary study of sulphur-containing compounds produced by Saccharomyces and non-Saccharomyces yeast strains in different fermentation media

Isabel Vasconcelos 1999. OEnologie99 – 6ème Symposium International d´OEnologie, Lavoisier Tec & Doc, Paris
Artigo

New sesquiterpene lactones from the Portuguese liverwort Targionia lorbeeriana

Rui Morais (with Neves, M.). 1999.
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Optimização da Secagem de Frutos. Oral presentation

Cristina L. M. Silva (with Ramos, I. N.). 1999. Hortofrutícolas: da colheita ao consumidor (Spiral) - Seminar
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Optimization of a Cupuaçu (Theobroma Grandiflorum) nectar formulation. Poster presentation n.37C-27

Cristina L. M. Silva (with Vieira, M.M.C.). 1999. Annual Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo (IFT 99)
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Optimization of modified atmosphere packaging Requeijão: Microbial aspects.

Manuela Pintado (with Pintado, Maria Manuela). 1999. 4º Encontro de Química dos Alimentos. Coimbra, Portugal
Outras

Optimization of modified atmosphere packaging Requeijão: physicochemical alterations related with microbial growth

Manuela Pintado (with Pintado, Maria Manuela). 1999. Micro’99-Congresso Nacional de Microbiologia. Luso, Portugal.