Doutoranda em Sociologia na Universidade de Coimbra. Mestre em Psicologia Social e licenciada em Psicologia pela Universidade do Porto.

Sónia Dantas é docente convidada no Instituto de Ciências da Saúde e na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica, onde leciona disciplinas na área das Ciências Sociais. É ainda docente convidada na Universidade Portucalense.

Desempenhou funções docentes como Professora-Adjunta do ISCET, com regência de unidades curriculares dos primeiros e segundos ciclos, e como colaboradora da UITT- Unidade de Inovação e Transferência de Tecnologia em atividades de I&D do INESCPORTO – Laboratório Associado, como formadora em BNML - [Business] Narrative Modeling Language in Qualitative Research, onde orientou estudantes em trabalhos de projeto, monografias e dissertações finais de licenciatura e mestrado.
Os seus interesses de investigação centram-se na sociologia da alimentação e da saúde e na intervenção social e saúde.

Exerce atividade como psicóloga e psicodramatista, em consultório privado, onde acompanha casos clínicos da área da saúde, nomeadamente em pessoas com distúrbios alimentares.

Colabora, ainda, como psicóloga, numa Estrutura Residencial para Idosos.