O investigador Pedro Xavier,  do Laboratório de Engenharia e Processamento Alimentar do CBQF, acaba de ganhar o prémio de Best Oral Presentation da ISEKI-Food Association & Graduate School Biosphera  na 7th International ISEKI_Food Conference, que decorreu em Paris, nos dias 5-7 de Julho de 2023, organizado pela Associação Internacional ISEKI-Food, em cooperação com a Universidade Paris-Saclay – AgroParistech.

O trabalho condecorado intitula-se Development of a smart tool for avocado fruits (Persea americana) ripening evaluation, shelf-life management and waste reduction, sendo o resultado do seu trabalho de tese de mestrado em Engenharia Alimentar, orientado pelos professores Cristina L.M. Silva e Pedro Rodrigues.