Lorenzo Moroni, da Universidade de Maastricht, abordará a área da biofabricação aplicada à medicina regenerativa. A medicina regenerativa tem como objetivo restaurar a funcionalidade original de tecidos e órgãos através da interação entre células e...

Konjac: Massa viral do TikTok emagrece? Tem benefícios para a saúde? A massa konjac está a ganhar fama no TikTok. Segundo vários utilizadores da rede social, este alimento é um aliado no processo de emagrecimento, por ser rico em fibra e baixo em. O...

No âmbito de uma tese doutoramento na área da microbiologia, foi desenvolvida uma nova tecnologia que, segundo os seus inventores, tem um grande potencial profilático na prevenção de infeções, particularmente a listeriose. Trata-se da infeção de origem...

Um alimento não é apenas plantado e colhido, também há muitos fabricados – e isso não é necessariamente mau. Nesse processo, presta-se atenção aos nutrientes e ao público-alvo (por exemplo, as papas para bebés), mas também à textura e estrutura desses...