O Centro de Biotecnologia e Química Fina da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica e a empresa Celeste Actual estabeleceram uma parceria para desenvolver produtos que usem alternativas naturais em vez de conservantes, aromas e corantes sintéticos. A massa de brioche e a massa folhada são um alvo.

Foi você que pediu um croissant saudável…!? Os investigadores do Centro de Biotecnologia e Química Fina da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica no Porto e a empresa de panificação Celeste Actual querem satisfazer o pedido e para isso trabalham. NutriSafeLab é um projeto conjunto desta parceria Universidade-Empresa.

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