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O défice na produção de cereais é um fator crónico em Portugal. A volatilidade dos preços, a livre circulação de mercadorias e a especialização de produções a nível global criaram elevados riscos de interdependência. Por outro lado, o sector agro-alimentar é fortemente afetado pela pressão exercida pelos custos de disposição de resíduos, regulações ambientais e preocupações sobre a degradação ambiental.

As empresas têm que inovar nos seus processos de forma a aplicar o conceito de Economia Circular e, por isso, necessitam de rever as suas estratégias e definir políticas que estabeleçam relações benéficas entre as empresas integrantes de um ecossistema industrial. A Sustentabilidade do sector pode ser alcançada através do aproveitamento e valorização dos desperdícios das actividades de outra empresa, criando assim uma relação sinérgica e mentora do desperdício zero.

Neste enquadramento o projecto Co-CerealValue pretendeu investigar e desenvolver novos produtos inovadores para a alimentação humana (Food) e animal (Feed) a partir da valorização de subprodutos do processamento e armazenamento de cereais, tais como a sêmea, o gérmen e o pó de cereal, promovendo desta forma a utilização eficiente, segura e sustentável de recursos.

Adicionalmente, o Co-CerealValue visou criar uma solução integrada para controlo da rastreabilidade ao longo da cadeia alimentar, através do desenvolvimento de um sistema de sensorização inovador, tendo por base smart-objects, associados à Internet das Coisas (IOT), um sistema será capaz de monitorizar a cadeia de valor, permitindo o controlo da qualidade da matéria-prima desde a origem da produção (campos de cultivo), passando pelo transporte e armazenamento, até ao cliente final.

Neste seminário terá a oportunidade de conhecer os principais resultados e o seu impacto no futuro do sector. Para participar inscreva-se aqui.

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