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Alterações das características microbiológicas, fisico-químicas, enzimáticas e sensoriais do puré de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) durante o processamento térmico e armazenagem. Poster presentation

Cristina L. M. Silva (with Silva, F.M.). 1998. II Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos
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Association of nutritional status, body composition, serum lipids and apolipoproteins, and haptoglobin phenotype in a population of 9- to 12-year olds | Associação entre estado de nutrição, composição corporal, lípidos e apolipoproteínas sér...

Carla Maria Barreto da Silva de Sousa Rêgo (with Guerra, A.J.). 1998. Revista portuguesa de cardiologia : orgão oficial da Sociedade Portuguesa de Cardiologia = Portuguese journal of cardiology : an official journal of the Portuguese Society of Cardiology
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Caprine cheese with probiotic strains: The effects of ripening temperature and relative humidity on proteolysis and lipolysis

Ana Maria Gomes (with Gomes, A.M.P.). 1998. Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung
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Characterisation of 'starking' apple polyphenoloxidase

Alcina M. M. Bernardo (with Rocha, A.M.C.N.). 1998. Journal of the Science of Food and Agriculture
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Congelação e armazenamento de sucos de laranja e laranja/melão: efeito na atividade da pectinesterase e na qualidade. Poster presentation

Cristina L. M. Silva (with Molinari, A.F.). 1998. II Congresso Íbero-Americano de Engenharia de Alimentos
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Controlling temperature and water loss to maintain ascorbic acid levels in strawberries during postharvest handling

Alcina M. M. Bernardo (with Nunes, M.C.N.). 1998. Journal of Food Science
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Correlatos psicofisiológicos da percepção visual de movimentos simultâneos

Miguel Fernando Paiva Velhote Correia 1998. 2º Simpósio “Aquém e além do cérebro”
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Defining the uniqueness of monovarietal wines from native portuguese varieties of Vitis vinifera

José António Couto (with Guedes, P.). 1998. XIII Congresso Mundial da Vinha e do vinho
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Determinação de propriedades térmicas de frutos tropicais: polpa e néctar de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) e de açaí (Euterpe oleracea). Poster presentation

Cristina L. M. Silva (with Afonso, M.). 1998. BIOTEC'98 - IV Iberian Congress on Biotechnology and I Ibero-American Meeting on Biotechnology
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Determination of iron in soils by flow injection atomic absorption spectrometry

António Rangel (with Ferreira, A.M.R.). 1998. Communications in Soil Science and Plant Analysis
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