A Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa acolheu a final da terceira edição do concurso "Inventar a Alimentação do Futuro", um desafio dirigido a alunos do ensino secundário onde desenvolvem receitas inovadoras, equilibradas e sustentáveis.
Cinco equipas finalistas, selecionadas entre dezenas de candidaturas, apresentaram os seus pratos a um painel de jurados de excelência, incluindo o chef Hélio Loureiro, que destacou a originalidade da receita vencedora: "Conseguiram pegar em ingredientes normalmente vistos como inferiores e transformá-los num prato digno de qualquer mesa sofisticada".
A diretora da Escola Superior de Biotecnologia, Paula Castro, enalteceu o impacto do concurso, sublinhando o seu papel na promoção do pensamento crítico e da inovação alimentar: "Desafios como este incentivam os jovens a repensar a forma como produzimos e consumimos alimentos, aproximando-os das questões da sustentabilidade e da alimentação saudável".
Os vencedores foram distinguidos em diferentes categorias:
- Receita do Ano (prémio de 250€) – Duelo de Sabores: Carapau em Jogo (Agrupamento de Escolas Gaia Nascente)
- Sabor a Mar (prémio de 150€) – Ribacrunch (Colégio Ribadouro, Porto)
- Street Food (prémio de 150€) – Hambúrguer do Quintal (Escola B+S PE/C Bispo D. Manuel Ferreira Cabral, Madeira)
- Quintal (prémio de 150€) – Sopa de rabo de boi com urtigas e bolota (Escola Secundária da Boa Nova, Matosinhos)
- Sci-Fi (prémio de 150€) – Space Lunch (Escola Secundária de Santa Maria da Feira)
O evento incluiu também momentos de interação entre os participantes e os jurados, uma visita às instalações da Escola Superior de Biotecnologia e, por fim, a cerimónia de entrega de prémios. A final decorreu no dia 28 de fevereiro de 2025, reunindo alunos, professores e especialistas num dia dedicado à inovação na alimentação.
