Objetivos e Competências

Objetivos Pedagógicos:

• Conhecer o conceito e perceber o alcance da Dietoterapia;
• Perceber a importância da Dietoterapia como ferramenta terapêutica e de melhoria da qualidade de vida dos doentes;
• Conhecer aspetos epidemiológicos e fisiopatológicos das doenças, da sua etiologia e da respetiva terapia nutricional;
• Estabelecer planos alimentares atendendo à patologia do doente, não ignorando o seu estilo de vida e as suas preferências;
• Desenvolver capacidades de comunicar numa linguagem simples e acessível princípios alimentares, nutricionais e relacionados com estilo de vida associados à prevenção e/ou tratamento de determinadas patologias.

Resultados Expectáveis:

• Adquirir conhecimentos sobre aspetos epidemiológicos e fisiopatológicos das doenças, da sua etiologia e da respetiva terapia nutricional;
• Capacidade para interpretar e resolver casos de nutrição clínica;
• Ser capaz de estabelecer objetivos realistas e monitorizar o doente ao longo do tempo.

Metodologias de ensino

Esta disciplina contempla uma componente teórica, constituída por aulas expositivas e participativas onde são apresentados os vários tópicos e uma componente teórico-prática onde são resolvidos casos clínicos com discussão das diferentes abordagens possíveis. Os alunos são convidados a resolver casos clínicos entre aulas, apresentando-os nas aulas teórico-práticas.

Conteúdos programáticos

Aulas Teóricas:

1. Introdução à Dietoterapia – a terapêutica nutricional e alimentar na doença.
2. Metodologia para o estabelecimento de um plano alimentar individualizado.
3. Nutrição no ciclo de vida: particularidades da intervenção dietética em situação de patologia na grávida e no idoso.
4. Epidemiologia, etiopatogenia e terapêutica nutricional:
   1. Obesidade (incluindo cirurgia da obesidade)
   2. Sistema cardiovascular (hipertensão arterial, dislipidemia, etc.)
   3. Diabetes
   4. Síndrome Metabólica
   5. Hiperuricemia
   6. Doenças do trato gastrointestinal e das glândulas anexas
   7. Alergias e intolerâncias alimentares
   8. Anemia
5. Nutrição e patologia óssea: osteopenia e osteoporose

Aulas Teórico-Práticas:

1. Elaboração de um plano alimentar segundo o método dos equivalentes proposto pela American Diabetic Association e pela American Dietetic Association
2. Casos clínicos: grávida com patologia; idoso com patologia
3. Caso clínico: obesidade I
4. Caso clínico: obesidade II
5. Caso clínico: hipertensão arterial
6. Caso clínico: dislipidemia
7. Caso clínico: diabetes I
8. Caso clínico: diabetes II
9. Caso clínico: Síndrome metabólica
10. Caso clínico: hiperuricemia
11. Caso clínico: doenças do trato gastrintestinal e glândulas anexas I
12. Caso clínico: doenças do trato gastrintestinal e glândulas anexas II