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Purification and characterization of genetic variants of a-lactalbumin and ß-lactoglobulin from milk of Portuguese native ovine and caprine breeds.
Manuela Pintado
(with Pintado, Maria Manuela). 1996. III Congresso Ibérico de Biotecnologia, Valladolid, Spain.
Outras
Effects of temperature and heating time on viscoelastic characteristics of whey protein concentrate at acidic and neutral pH
Manuela Pintado
(with Pintado, Maria Manuela). 1996. IFT Annual Meeting, New Orleans, USA
Outras
Enzymatic hydrolysis of bovine, caprine and ovine wheys.
Manuela Pintado
(with Pintado, Maria Manuela). 1996. II Jornadas das Indústrias Agro-Alimentares, Lisboa, Portugal.
Artigo
Characterization of Requeijao and technological optimization of its manufacturing process
Manuela Pintado
(with Pintado, ME). 1996. Journal of Food Engineering
Artigo
Effect of thermal treatment on the protein profile of whey from ovine and caprine milk throughout lactation
Manuela Pintado
(with Pintado, ME). 1996. International Dairy Journal
Artigo
Optimization of protein precipitation in acid whey obtained from small ruminant's milk
Manuela Pintado
(with Pintado, ME). 1996. Journal of Food Process Engineering
Outras
Activity of 'Jonagored' apple polyphenoloxidase (PPO) stored in controlled atmosphere
Alcina M. M. Bernardo
(with Rocha, Ada M. C. N.). 1996. Symposium on Chemical Reactions in Foods III
Outras
Avaliação sensorial de maçã minimamente processada (cv. Jonagored) após armazenamento sob atmosfera controlada
Alcina M. M. Bernardo
(with Rocha, Ada M. C. N.). 1996. II Jornadas das Indústrias Agro-Alimentares
Outras
Measurement of colour changes in minimally processed apple (cv. Jonagored) stored under controlled atmosphere
Alcina M. M. Bernardo
(with Rocha, Ada M. C. N.). 1996. Fifth World Congress of Chemical Engineering
Outras
Modified atmosphere for preservation of asparagus
Alcina M. M. Bernardo
(with Morais, Alcina M. M. B.). 1996. I Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos
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