O programa do curso, inclui os seguintes tópicos:

• Principais etapas desenvolvimentais ao longo do ciclo de vida
• Nutrição e alimentação saudável – macro e micronutrientes; principais funções; outras substâncias presentes nos alimentos com efeito na saúde (ex. fitoquímicos); o estabelecimento de padrões alimentares
• O ciclo de vida da família: especificidades e desafios
• Saúde mental e doença mental
• Princípios Básicos da relação da Nutrição com o binómio saúde-doença mental
• Alimentação ao longo do ciclo de vida
• Etiologia do comportamento alimentar: do saudável ao sintomático
• As perturbações da alimentação e da ingestão: ingestão excessiva, restritiva, desequilibrada; implicações no estado nutricional