No seguimento do sucesso da quarta edição, o Programa de Mentoria Comendador Arménio Miranda, da Escola Superior de Biotecnologia (ESB), está de regresso para uma nova edição. A iniciativa pretende motivar e desafiar estudantes do Mestrado e das Pós-Graduações nas áreas da Nutrição e da Alimentação a identificar e aplicar, com base científica, as mais recentes tendências alimentares alinhadas com as exigências de saúde e bem-estar da vida pessoal e familiar, num contexto ambiental cada vez mais crítico.

A edição de 25/26 do Programa de Mentoria, que conta com o financiamento e envolvimento direto do Comendador Arménio Miranda, pretende contribuir para o alinhamento da agroindústria com as tendências alimentares, incentivando a criação de propostas de novos produtos que respondam às expectativas dos diferentes agentes do sistema de valor alimentar. As soluções deverão ainda considerar princípios de economia circular, bem como estratégias de reconversão e regeneração ambiental. O desafio proposto aos estudantes passa pelo desenvolvimento de um novo produto inovador e sustentável, envolvendo todas as etapas do processo: definição do conceito, formulação, processo de fabrico, embalagem, estratégia de entrada no mercado e plano de negócios.

O Comendador Arménio Miranda, doutor honoris causa pela ESB, é reconhecido pelo seu espírito inovador e pela sua experiência no setor industrial. No âmbito do programa, acompanhará os projetos enquanto mentor, partilhando conhecimento e contribuindo com sugestões ao longo das diferentes fases de desenvolvimento. O acompanhamento poderá estender-se desde a fase de ideação até ao desenvolvimento de produto, prototipagem em ambiente industrial e eventual lançamento no mercado. Durante um ano, os participantes terão a oportunidade de reunir regularmente com o mentor, que assumirá o papel de facilitador e conselheiro no desenvolvimento dos projetos.

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