Doutor em Ciências Biológicas (Universidad Nacional de Rosario, Argentina) e Licenciado em Biotecnologia (Universidad Nacional del Litoral, Argentina). Ezequiel Coscueta é Investigador do Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) e Professor Assistente Convidado da Escola Superior de Biotecnologia, onde leciona aulas práticas de Biologia. Sua principal experiência é em química verde, peptidômica e nanotecnologia para aplicações alimentícias e nutracêuticas. Ele é co-autor de mais de 20 artigos internacionais revisados por pares e 4 capítulos de livros. Foi editor da 4 Issues em revistas internacionais de alto impacto. Co-autor de 1 patente. Além disso, é coordenador do Programa de I&I na Smart Waste Young Professionals, e coordenador da Advanced Training task force no CBQF.