Investigadora estuda a composição e propriedades biológicas de compostos bioativos para perceber até que ponto podem ser aplicados na área alimentar.

Professora e investigadora no Centro de Biotecnologia de Química Fina, da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, Maria Manuela Pintado acredita que o seu trabalho pode criar alimentos mais seguros e contribuir para a sustentabilidade ambiental. Tudo com recurso aos ingredientes bioativos.

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