O investimento por um consórcio de investidores permitiu a constituição da empresa 5ENSESINFOOD SA, cujo foco assenta numa tecnologia desenvolvida no Centro de Investigação da Escola Superior de Biotecnologia da Católica Porto. A área de negócio é o desenvolvimento e comercialização de ingredientes que aumentam o prazo de validade de alimentos e bebidas funcionais. A indústria pode assim criar novas gamas de produtos - por exemplo isentos de lactose ou glúten - e responder assim a necessidades emergentes no mercado.

A 5ensesinfood SA já patenteou o processo em vários mercados internacionais e conta com investidores que incluem a Change Partners, a Invicta Angels e a BrainInvest, para além de outros investidores em nome individual. Fechado o primeiro semestre do ano de 2013, o projeto contempla nesta fase um financiamento que ascende a um milhão e quatrocentos mil euros e permitirá instalar em Ermesinde uma unidade de produção com capacidade para abastecer, numa primeira fase, o mercado ibérico. Posteriormente espera-se avançar com a globalização da solução tecnológica através da implementação de unidades industriais de maior capacidade e abrangência regional.