Na próxima quinta-feira, 30 de maio, às 14h00

Conservas de peixe: Como pode Portugal valorizar os subprodutos?

Resultados da investigação da Escola Superior de Biotecnologia da Católica Porto serão revelados durante o seminário "Valor Peixe"

Na próxima quinta-feira, 30 de maio, a Escola Superior de Biotecnologia da Católica Porto apresenta os resultados do projeto "Valor Peixe". Trata-se de uma investigação que demonstra como valorizar os subprodutos e águas residuais da indústria de conservas de peixe, que produz maioritariamente conservas de sardinha. Além das linhas gerais sobre o estudo, o seminário constitui uma oportunidade de análise e reflexão sobre a importância crescente da reutilização destes resíduos na fileira do pescado, enquanto estratégia económica das empresas.

O seminário - que decorre na Exponor, em Leça da Palmeira, a partir das 14h00 - integra, ainda, a apresentação de um estudo de viabilidade económica. Tendo em conta a forte ligação de Portugal ao mar e à indústria do pescado, o projeto procura mostrar o verdadeiro potencial do setor e o que este pode representar para o país. Durante o encontro, é possível perceber como as escamas ou as espinhas da sardinha, apesar de simples resíduos, podem desempenhar um papel crucial na economia nacional.

Desenvolvida em parceria com a Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, a investigação conta ainda com o apoio da Associação Nacional dos Industriais das Conservas de Peixe (ANICP), da PortugalFoods, da Oceanus XXI - Associação para o Conhecimento e Economia do Mar, e da empresa de conservas "A Poveira". O seminário integra o "Fórum do Mar - Desafios do Mar 2020", que decorre de 29 a 31 de maio, também na Exponor.

Veja aqui o programa detalhado do evento.