ENQUADRAMENTO
Segundo dados publicados pela Fileira do Pescado, Portugal é um dos países da Europa com maior consumo médio de peixe (49,2%), no entanto, quando comparado com o consumo de carne (78,2%), é possível verificar que ainda existe um longo caminho a percorrer no que diz respeito ao consumo de pescado. De acordo com a Balança Alimentar Portuguesa, o peixe contribui apenas com 12% das proteínas e 1% das gorduras da dieta dos portugueses.
A FAO e Organização Mundial de Saúde dizem que consumo de pescado reduz mortalidade associada às doenças cardiovasculares.

OBJETIVOS
Rever sucintamente os problemas de segurança e qualidade do pescado da atualidade, fornecendo também uma perspetiva do seu futuro como grupo de alimentos da mais elevada importância nutricional.

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Sala 4.3