ENQUADRAMENTO

A criação pecuária constitui o primeiro elo do processo conducente à obtenção de diversos géneros alimentícios: carne, ovos e leite e produtos derivados. A notável evolução verificada na intensidade e densidade produtivas tem gerado, e continuará a gerar, situações críticas para a segurança dos produtos de origem animal.

OBJETIVOS

• Conhecer os principais ramos da produção pecuária (bovinos, aves de capoeira, suínos e lagomorfos).
• Rever as características e técnicas de maneios dos sistemas de produção intensivos e extensivos.
• Compreender a relação existente entre os métodos produtivos e a segurança dos alimentos de origem animal.

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