A Universidade Católica Portuguesa, através da Escola Superior de Biotecnologia e do Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF), é parceira do ProxIMed, um projeto colaborativo que envolve 17 parceiros de 10 países, com o objetivo de transformar o sistema alimentar do Mediterrâneo. A iniciativa foca-se no desenvolvimento de proteínas sustentáveis, desde fontes vegetais a novos alimentos, utilizando processos ecológicos e adaptando produtos para diferentes regiões. A investigadora Manuela Pintado, da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa (ESB-UCP), sublinha a importância da experiência acumulada pela sua equipa na valorização de proteínas alternativas. Essa experiência tem sido essencial para demonstrar o valor de diferentes fontes proteicas sustentáveis. No contexto do projeto mencionado, o foco está nas micoproteínas, que além de serem uma opção sustentável, apresentam um elevado valor nutricional e possuem potencial para promover a saúde.
Nos dias 19 e 20 de setembro de 2024, a Escola Superior de Biotecnologia acolheu a Reunião do Steering Committee do projeto, reunindo investigadores e parceiros para discutir o progresso e definir os próximos passos. O ProxIMed visa desenvolver mais de 20 produtos de proteínas alternativas, com o envolvimento ativo de consumidores e indústrias, promovendo um futuro alimentar mais saudável e sustentável no Mediterrâneo.
A Escola Superior de Biotecnologia e o Centro de Biotecnologia e Química Fina reforçam o seu compromisso com a inovação e sustentabilidade, contribuindo para soluções que melhorem a segurança alimentar e reduzam o impacto ambiental.
