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Formato
Regime online, com possibilidade de algumas sessões presenciais (que também podem ser acompanhadas online)
Horário
As sessões presenciais decorrem às sextas-feiras das 14h30 às 18h30 e aos sábados das 9h00 às 13h00. Pontualmente podem ser marcadas também sessões às sextas-feiras de manhã ou aos sábados de tarde.
Regime
Pós-Laboral
ECTS
45
Duração
12 Meses
Unidade Curricular I. Alimentos e Saúde (10 ECTS)
- Perigos Biológicos
- Toxicologia e Contaminação Alimentar
- Nutrição e Segurança
Unidade Curricular II. Produção Primária (5 ECTS)
- Produção Agrícola
- Produção Animal
- Pescado
- Leites
Unidade Curricular III. Ciência e Tecnologia Alimentar (5 ECTS)
- Processos de transformação
- Embalagem
- Distribuição
- Restauração
- Consumidor
Unidade Curricular IV. Legislação e Normalização (3 ECTS)
Unidade Curricular V. Gestão e Controlo da Qualidade (12 ECTS)
- Programas de pré-requisitos
- Metodologia HACCP
- Food defense
- Sistemas de gestão da segurança alimentar
- Auditorias a Sistemas de Gestão
- Certificação de Sistemas de Gestão
Trabalho final (10 ECTS)
Trabalho com várias tipologias possíveis; visa contribuir para a consolidação e aplicação dos conhecimentos adquiridos proporcionando aos participantes a oportunidade de integrar os diversos conceitos e de os transferir para situações reais.
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Horário
As sessões presenciais decorrem às sextas-feiras das 14h30 às 18h30 e aos sábados das 9h00 às 13h00. Pontualmente podem ser marcadas também sessões às sextas-feiras de manhã ou aos sábados de tarde.
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45
Duração
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As sessões presenciais decorrem às sextas-feiras das 14h30 às 18h30 e aos sábados das 9h00 às 13h00. Pontualmente podem ser marcadas também sessões às sextas-feiras de manhã ou aos sábados de tarde.
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12 Meses