Artigo de Opinião por Paula Teixeira, Docente da Escola Superior de Biotecnologia e investigadora do Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.
Ao escolhermos conscientemente o que consumimos, cuidamos de nós, promovemos solidariedade, inclusão e desenvolvimento social, e reforçamos a importância da partilha de conhecimento e boas práticas.
Em 2025, o Dia Mundial da Alimentação celebra-se sob o tema “De Mãos Dadas por Alimentos Melhores e um Futuro Melhor” (Hand in Hand for Better Foods and a Better Future), assinalando também o 80.º aniversário da FAO. Esta data convida-nos a refletir sobre os desafios que afetam os sistemas alimentares, i.e. fenómenos climáticos extremos, conflitos, crises económicas e desigualdades crescentes, e a procurar soluções que assegurem o direito universal a uma alimentação saudável, segura e digna.
