Dia 1

Manhã

Algas e biotecnologia: oportunidades e desafios

Taxonomia e diversidade

Métodos de extração e caracterização química e biológica de bioactivos das algas

Aplicações na indústria alimentar, farmacêutica, cosmética e ambiente: casos de estudo

Tarde

Workshop 1: Extração de proteínas e compostos fenólicos de macroalgas, quantificação e caracterização de atividades biológicas

Dia 2

3h (manhã)

Workshop 2: Extração de lípidos de microalgas, quantificação e caracterização de atividades biológicas

1h (manhã)

Workshop 3: Extração de hidrocolóides de macroalgas, quantificação e caracterização de propriedades texturais

3h (tarde)

Workshop 3: Extração de hidrocolóides de macroalgas, quantificação e caracterização de propriedades texturais (cont)

1h (tarde)

Discussão global: Potenciais aplicações de extratos gerados nos Workshops 1-3

Dia 3

8h (manhã e tarde)

Visita de estudo.