Este projeto está a identificar alguns dos mitos associados à preparação e conservação de alimentos com o objetivo de reduzir o risco de intoxicações alimentares. Paula Teixeira, docente na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa no Porto e investigadora no Centro de Biotecnologia e Química Fina, participa no projeto SafeConsume, um projeto financiado pelo Horizonte 2020 e que envolve 32 parceiros de 14 países europeus.
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