O programa do curso, inclui os seguintes tópicos
- Materiais de origem biológica e sua utilização na embalagem
- Propriedades dos materiais: permeabilidade e migração
- Reciclagem de materiais e segurança alimentar
- Estudos de vida-útil. Planeamento e condições de armazenamento
- Parâmetros críticos e análises necessárias
- Estimativa da vida-útil (métodos acelerados e modelação matemática)