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Efeito da Aplicação de Películas, como Pré-tratamento, na Qualidade da Uva e da Passa D. Maria da Região de Palmela. Poster presentation

Cristina L. M. Silva (with Silva, M. J.). 1999. 1º Encontro Nacional de Uva de Mesa
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Establishing a new pasteurization criterion for high acidic fruit products: cupuaçu pulp (Theobroma Grandiflorum) case study. Poster presentation n.37B-11

Cristina L. M. Silva (with Silva, F.M.). 1999. Annual Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo (IFT 99)
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Influence of temperature abuses on the quality of frozen broad beans

Cristina L. M. Silva (with Martins, R.C.). 1999. 20th International Congress of Refrigeration, IIR/IIF
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Influence of temperature abuses on the quality of frozen broad beans. Oral presentation

Cristina L. M. Silva (with Martins, R.C.). 1999. Plenary 6 - The Preservation of Frozen Food Quality and Safety Throughout the Distribution Chain
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Influence of temperature abuses on the quality of frozen broad beans. Oral presentation

Cristina L. M. Silva (with Martins, R.C.). 1999. 20th International Congress of Refrigeration
Paper

Interactive training for the agro food industry - Modelização dos abusos de temperatura em vegetais congelados: efeitos na qualidade

Cristina L. M. Silva (with Martins, R.C.). 1999. Aspectos de Qualidade e Inovação. Project developed with the collaboration of the Europen Commission in the scope of Leonardo da Vinci program, Escola Superior de Biotecnologia, Porto, Portugal
Other

Introdução ao processo de esterilização de produtos pré-embalados: objectivos, critérios de segurança. Seminário

Cristina L. M. Silva (with Silva, C.L.M.). 1999. Trainining European Professionals of the Canning Food Industry – Ciclo temático de formação para a indústria das conservas – Aspectos de Qualidade e Inovação
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Mathematical modelling of thermal degradation of white beans evaluated by a tenderometer and a texturometer. Poster presentation

Cristina L. M. Silva (with Ávila, I.M.L.B.). 1999. Annual Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo (IFT 99)
Book Chapter

Methodologies to optimize thermal processing conditions: an overview

Cristina L. M. Silva (with Isabel M. L. B. Ávila). 1999. Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment
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Metodologia de optimização de processamento: objectivos, variáveis de projecto, restrições. Seminário

Cristina L. M. Silva (with Silva, C.L.M.). 1999. Trainining European Professionals of the Canning Food Industry – Ciclo temático de formação para a indústria das conservas – Aspectos de Qualidade e Inovação