Nº	Unidade Curricular	ECTS
Bloco I. Gestão, Inovação e Marketing	1	Marketing	4
	2	Estudos do Consumidor	3
	3	Análise Sensorial	2
	4	Inteligência Emocional	1
	5	Gestão Estratégica da Inovação	1
	6	Gestão de Projetos	3
Bloco II. Inovação em Ciência e Tecnologia	7	Ingredientes Emergentes no Mercado	5
	8	Nutrição, Ciclo de Vida e Saúde	3
	9	Distribuição/Análise de Risco	1
	10	Legislação e Normalização	3
	11	Ciência e Tecnologia Alimentar	5
Bloco III. Sistemas de Controlo: Segurança e Ambiente	12	Gestão da Segurança Alimentar	3
	13	Gestão do Ambiente	1
	14	Trabalho final	10
		Total	45

Trabalho final
O curso culmina com a elaboração de um trabalho final (10 ECTS) que visa contribuir para a consolidação e aplicação dos conhecimentos adquiridos, enquanto proporciona aos participantes a oportunidade de integrar os diversos conceitos e de os transferir para uma situação real.

Seminários

Serão realizados seminários, integrados nas diferentes unidades curriculares na rúbrica de Tópicos Especiais, sobre temas relevantes e atuais no domínio da inovação alimentar, e proferidos por especialistas da área. Estes seminários poderão estar abertos à participação de outros profissionais do sector.