Paula Teixeira, investigadora do CBQF/ESB/UCP, escreveu um artigo para o Público online sobre a celebração do Dia Mundial da Segurança Alimentar em tempos de pandemia. O artigo está disponível aqui
“How is food handled in safe and unsafe ways from retail to fork in European households?”
A resposta a esta questão, encontra-se no relatório “European food safety: Mapping critical food practices and cultural differences in France, Norway, Portugal, Romania and the UK, recentemente publicado no âmbito do projeto SafeConsume.
Lavar o frango antes de o cozinhar foi uma prática observada com frequência em Portugal. Segura ou não?
Veja o vídeo:
Convencido(a)?
Em prol do Dia Mundial da Segurança Alimentar, devemos assumir o compromisso de não o voltar a fazer através do link.
Junho 2020
