Conhecer as inter-relações entre alimentação e doença, quer na perspetiva da etiologia, quer na perspetiva do tratamento. Enfatizar as doenças mais prevalentes no idoso com discussão de casos clínicos:

• Doenças cardiovasculares;
• Doenças oncológicas;
• Doenças degenerativas do sistema nervoso: Parkinson, Alzheimer e Esclerose múltipla;
• Patologia osteoarticular: osteoporose, artrite e artroses.
  Interação medicamentos – alimentos.