• Introdução à Epidemiologia.
  • Medidas da frequência, de associação e de impacto.
  • Tipos de estudo epidemiológicos.
  • Validade e reprodutibilidade.
  • Erros aleatórios e erros sistemáticos.
  • Conceito de inferência causal.
  • Vigilância epidemiológica no contexto da Segurança Alimentar.

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