Este seminário integra a THRIVE SEMINAR SERIES, uma iniciativa contínua organizada pela ERA Chair THRIVE (https://www.thriveerachair.eu/), e terá lugar no dia 3 de junho de 2026, às 15h00, no Auditório Comendador Arménio Miranda.

A oradora convidada é a Professora Lília Ahrné, cuja investigação se centra na compreensão do impacto do processamento alimentar nas propriedades físicas, químicas e estruturais dos alimentos, com o objetivo de desenvolver produtos e processos inovadores e sustentáveis.

O seu trabalho abrange uma vasta gama de matérias-primas, incluindo frutas, vegetais, pós, leite e alternativas aos produtos lácteos, integrando tecnologias tradicionais e emergentes, como a emulsificação, a filtração por membranas, a extrusão e a impressão 3D. O foco da sua investigação incide em tecnologias de estruturação e separação que permitem uma produção alimentar mais eficiente e menos agressiva para os ingredientes.

Atualmente, é Presidente Eleita do Conselho Científico da IUFoST, membro da Direção da EFFoST e integra a equipa de liderança da ETP Food for Life, tendo anteriormente desempenhado funções como Presidente da EFFoST. Liderou ainda importantes plataformas colaborativas que promovem a ligação entre a academia e a indústria na Suécia e na Dinamarca.

Ao longo da sua carreira, publicou mais de 150 artigos científicos, orientou numerosos estudantes de doutoramento, assegurou mais de 25 milhões de euros em financiamento para investigação e contribuiu significativamente para a inovação industrial e para o desenvolvimento das políticas alimentares europeias.