Calendarização: 12 de julho de 2013
Duração: 8 horas
Horário: 9h00-18h00
Local de realização: Instalações da ESB/UCP no Porto
Propina: 150 euros
5% desconto para associados AESBUC, associados Portugal Foods e ex alunos da Católica Porto.
Enquadramento: Ao longo dos últimos anos, a importância da inovação para as empresas tem sido uma mensagem reforçada a todos os níveis. Já se fala em inovação há tantos anos que mau seria se quem o faz apenas continuasse a reforçar os mesmos velhos princípios e ideias. Focando em particular no sector alimentar, qual tem sido a experiência destes últimos anos, em que tanto se tem falado em inovação? O que se tem feito? O que se aprendeu com o que resultou e com o que não resultou?
Este Seminário destina-se aos quadros de empresas com responsabilidades e interesses na área de inovação em produtos, mercados e processos industriais, fazendo uma reflexão sobre o "estado da arte", os princípios, sucessos e insucessos, criando uma plataforma para se visualizar como inovar a inovação para que esta seja bem sucedida.
Objectivos: O objectivo do presente seminário é discutir os princípios e metodologias preconizados para a inovação e sua gestão, as diversas práticas e experiências no sector alimentar, as principais barreiras e causas de insucesso. O que é a inovação com horizonte 2020?
Programa:
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Inovação: teorias e princípios
a. inovação pré-Michael Porter e Bob Cooper
b. a inovação "na moda"
c. as tendências dos mercados -
Experiências
a. seguimento de um caso de lançamento de um novo produto por uma pequena empresa
b. seguimento de um caso de lançamento de um novo produto por uma grande empresa
c. os Finlandeses, os probióticos e os estenóis
d. os Americanos, as novas tecnologias e a missão a Marte -
Políticas de inovação
a. criação e evolução de riqueza
b. a influência das políticas e o papel do sector público
c. o iconoclasta Terence Kealy e a realidade histórica -
A inovação cada vez mais longe dos mercados ?
a. "back to basics" e Bob Cooper
b. inovar nos custos
c. inovar na interface com o mercado
Docente:
Prof. Doutor Jorge Oliveira
Eng. Químico (FEUP), doutorado (U. Leeds, Reino Unido) e agregado (IST, Lisboa) em Eng. Química, docente e Director do Departamento de Engenharia Química e Processual da Universidade Nacional da Irlanda, Colégio de Cork (University College Cork), com quase 30 anos de carreira académica com incidência nos processos e produtos da indústria alimentar e com actividade ligada à indústria nos últimos 15. Actualmente, para além das suas funções académicas, é também administrador da empresa Ernesto Morgado S.A. (descasque e branqueamento de arroz e produção de refeições pré-preparadas, PME-Lider e membro da rede COTEC em Portugal) e director científico da empresa Sensory Research Ltd (serviços internacionais de análise sensorial e estudos do consumidor, na Irlanda). Da sua carreira académica constam vários projectos de I&D nacionais e internacionais, orientação de diversas teses de doutoramento (algumas com financiamento industrial) e mais de 100 publicações em revistas arbitradas internacionais, entre outros índices de actividade de I&D.
Inscrições em: https://www.porto.ucp.pt/inscricoesonline/
Data limite: 11 de julho 2013
Para mais informações p.f. entre em contacto com a Gestão dos Serviços Académicos através de: E-mail: formacao.avancada@porto.ucp.pt ou pelo Telefone: 225580098
