O reconhecido enólogo Bento Amaral, nomeado, em 2020, para “Wine Person of the Year” pela prestigiada revista norte-americana Wine Enthusiast e ex diretor dos Serviços Técnicos e de Certificação do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP) será o anfitrião de um ciclo de masterclasses que irá focar algumas das mais importantes regiões de vinhos internacionais. No total serão 10 sessões. A primeira arranca já em novembro de 2022.
Cada vez existe uma curiosidade maior, por parte quer dos enófilos, quer dos profissionais do mundo do vinho, pela produção vitivinícola a nível internacional e as características dos vinhos das principais regiões mundiais. De forma a preencher esta lacuna existente, a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica avançou com a criação de um ciclo de masterclasses periódicas, com a duração de 1,5 horas, cujo objetivo é precisamente dar a conhecer sobre essas regiões e os seus vinhos.
Alemanha, Toscana, Piemonte (Itália), Rioja e Ribeira del Duero (Espanha), Oceânia (Nova Zelândia e Austrália), Borgonha (França), EUA e Canadá, Vale do Rhône, Champagne (França), Chile e Argentina) são as grandes regiões vitivinícolas que serão objeto de estudo no ciclo de masterclasses. Cada sessão terá uma introdução teórica sobre as principias características que influenciam a produção de vinho em cada região/país, e acompanhadas pela prova de 6 a 10 vinhos ilustrativos. Em cada sessão serão transmitidos conhecimentos sobre o que é procurado pelo consumidor além-fronteiras, tornado o enófilo mais capaz de interpretar, e tirar maior prazer, desses vinhos.
O curso é especialmente dedicado a Enófilos e profissionais do vinho que detenham conhecimentos básicos da prova de vinhos e da enologia (equivalente ao WSET 2).
