O ovo é um alimento nutritivo e versátil, presente em várias receitas da culinária portuguesa. No entanto, persistem dúvidas sobre como conservá-lo da melhor forma. Por exemplo, será que lavar os ovos antes de os guardar no frigorífico é uma boa prática ou pode ter mais riscos do que benefícios?

Em declarações ao Viral, Paula Teixeira, professora e investigadora na área de segurança alimentar na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica no Porto (UCP), esclarece a questão.

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